Spécialité du Jura
Recette donnée par Mauricette d'UTAN Bourgogne Grande Garenne lors du séjour en juin 2009 près de Dijon.

INGRÉDIENTS :
2 bols moyens de farine
2 cuillères à soupe de sucre dans la pâte
3 œufs entiers
½ cube de levure de boulanger (50 g) à mélanger dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède

Pétrir la levure avec l’eau tiède,
Ajouter la farine petit à petit, les œufs et le sucre,
Laisser lever la pâte pendant 3 heures en posant un torchon dessus,
Battre « un coup » la pâte,
Etaler celle-ci sur la tôle,
Saupoudrer de sucre cristallisé,
Répartir 2 cuillères à soupe de crème en petits paquets sur la surface.
Four chaud 10 à 15 mn (th. 6 à 7).